材料
チョコクリーム（チョコレート70g＋生クリーム200ml）
ホットケーキミックス 200g
牛乳 90ml
水 300ml
玉子 1個
バター 大１＋2/1（電子レンジで30秒加熱して溶かしておく。）
作り方
1.ボウルにチョコレートを適当な大きさに割り入れて、そこに沸騰した生クリームを少しずつ加えて溶かし滑らかにする。
滑らかになったら荒熱をとり、氷水をそこに当てながら七分立まであわ立てる。
2.別のボウルに玉子を割りほぐし、水、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
3.2にホットケーキミックスを入れて、さらによく混ぜ、バターを加えてさらに混ぜる。
4.ホットプレートを160℃に設定して、お玉で3を一すくいして流しいれ、お玉の背で薄くのばして焼く。
5.縁がちりちりになったら裏返して焼き、お皿に乗せていく。コレを10〜12枚焼き。全部焼けたらラップをして荒熱を取る。
6.荒熱が取れたら、さらにクレープを敷き、１のクリームを薄く塗り、その上にクレープを載せクリームを塗る。これを繰り返し、
全部が重ねられたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。1時間ぐらい冷やしたら出来上がり。
コメント
しっとりとしたミルクレープです。
本当は、マロンクリームで作るらしいですが、チョコクリームも結構美味しいです。
ホットプレートで作ると油を引かなくても良いので簡単です。
生地に抹茶やココアなどを混ぜても良いよ。クリームもあずきやマロンクリームでもOK。
色合いのきれいなものができそうです。チョコもクレープ生地とクリームが何層にもなり
見た目もきれいにできました。お砂糖を使って無いのでそんなに甘くないですよ。ビターチョコでも美味しかった。
クレープは大きさが大体あっていれば良いです。一番上に大きいもの、一番下には2番目に大きいものを持ってくれば、
あとは、少々小さくても平気。重ねる時は一番大きいクレープを敷き→クリーム→小さいクレープ→クリーム→・・・
→クリーム→最後に2番目に大きいクレープってして、うえからお皿を載せて、ひっくり返せば上手く行きますよ。
フライパンでも作れるとおもいます。クリームは分量通り作ると、ピッタリの量なので、飾りとかつけたい時は、
多めに作っておくと良いです。クリスマスも近いので、パーティー用に作ってみてはいかがですか？
美味しいので是非作ってみてね。感想は掲示板に書き込んでね。