材料（8個分）
＝カレーあん＝
ひき肉（今回は豚挽き） 200ｇぐらい（お好みで）
玉ねぎみじん切り 小2個ぐらい（お好みで）
トマトジュース（無塩） 200ccぐらい（お好みで）
カレー粉 小さじ３ぐらい（お好みで）
小麦粉（薄力粉） 大１
塩・コショウ 少々
バター 10ｇ
そのほか、人参のみじん切りや、パセリ、ジャガイモ、コーン、
グリンピースなどを入れても可
＝パン生地＝
強力粉 250g
☆ドライイースト 10g
☆砂糖 30g
☆牛乳（700Wの電子レンジで30秒温めて） 120g
☆玉子（溶きほぐす） 50g（大体L玉子1個）
マーガリン 40g
作り方
＝カレーあん＝
1.フライパンに油とバターを熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら
ひき肉を加えてさらにいためる。
2.全体が炒まったら、塩コショウし、小麦粉を加え少し炒める。
3.粉っぽさが無くなったら、トマトジュースを少しずつ加えていく。
この時、小麦粉のとろみが出てきます。とろみに注意して下さい。
4.良い感じのとろみが付いたら、カレー粉を加えて、出来上がり。
お皿に移して冷ましておきましょう。
＝パンの方＝
1.☆印の付いた材料をボウルにいれてよく混ぜましょう。
混ざったら強力粉を加えてこねます。
2.手に付かないくらいにまとまったら、マーガリンを混ぜ、さらにこねます。
3.生地が手に付かないようになったら、ラップをして電子レンジで
醗酵モードで20分待ちます。無い場合は、暖かい所で20分おきます。
4.約2倍くらいに生地が膨れたら、まな板に打ち粉をして、ピザみたいに
生地を丸く平にしておき、8等分に分ける。
5.麺棒などで生地を延ばして、楕円上にする。その半分にしたところにカレーあんを
のせて、包む。あんを載せるとき、載せる側の縁を2cm残しておくと包み易い。
6.天板にのせてパン醗酵モードで20分醗酵させる。（一次醗酵と同じです）
7.天板のパンが1.5〜2倍になったら、190℃のオーブンで40分焼きましょう。
キツネ色になったら出来上がり。
コメント
カレーあんは、かなり前に紹介してるキーマ風カレーに
小麦粉を加えてとろみを付けて包み易くしました。
だから基本はカレーに入る具なら何でもOKです。
パンの方は、しっかりこねると美味しいですよ。
パン生地そのまま丸めて焼けば、プレーンのパンです。
さらに、中にクリームを入れてクリームぱん。
トマトとフレッシュバジルとモッツァレラチーズと
オリーブオイルとお塩を入れたらカルツォーネになると思います。
基本のパン生地です。色々入れて楽しんでください。
ホットケーキミックスで作ったものもありましたが、
硬くなるので、今回は普通のパン作りを紹介しました。
そのうち、ホットケーキミックスの方も紹介しますね。
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